Ingredientes

Un pulpo fresco
Aceite de oliva
Zumo de limón
Hojas de perejil

Preparación

Comprar un pulpo fresco que haya sido golpeado al menos 41 veces (forma tradicional de diferenciar el sistema turco con el de los griegos que lo golpean 40 veces) Enjuagar el pulpo y ponerlo a hervir en una olla presión una hora. Pelar hasta que solo quedan las partes de color rosa claro. Enjuagar de nuevo y cortar en pequeños trozos. Servir aliñado con aceite de oliva, zumo de limón y hojas de perejil.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes

2 aguacates maduros
1 papaya madura
1 naranja grande
1 cebolla roja pequeña
25-50 g de hojas de Canónigo

Para la salsa
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de lima o de limón
Sal y pimienta negra
200 g de granos de maíz
Preparación

Abrir los aguacates por la mitad y eliminar el hueso. Retirar la piel y trocearlo.
Pele la papaya y cortar por la mitad. Retire las semillas con una cuchara.
Reservar 1 cucharadita de semillas para la salsa. Cortar cada mitad en ocho rebanadas.
Pelar la naranja y cortarla en rodajas.
Cortar la cebolla en rodajas muy finas.
Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol. Añadir y mezclar las semillas de la papaya.
Preparar la ensalada en cuatro platos individuales alternando las rodajas de aguacate con la papaya. Colocar las rodajas de naranja y cebolla a los lados y canónigo en la parte superior. Regue con la salsa.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes para Ensalada de arroz

· 1 taza arroz largo

· 200 g de almendas picadas

· 1 tallo de apio

· zumo de 1 limón

· aceite

· perejil picado

· pimienta

· sal

Este tipo de recetas requiere de la siguiente preparación

Primero cocemos el arroz (dos partes de agua por cada parte de arroz). Una vez echo, lo escurrimos y lo dejamos enfriar. Luego lo metemos en la nevera al menos una hora.

Mientras, cortamos el apio en daditos y el perejil fresco. Mezclamos el apio, las almendras y el perejil con el arroz.

A continuación preparamos el aliño: mezclamos el aceite con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Lo agregamos al arroz y lo servimos al momento.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes para Ensalada de espinacas y cebolleta

· 1 kg espinacas frescas

· 4 cebolletas

· 2 zanahorias

· vinagre de módena

· aceite

· sal

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación:

Primero ponemos las espinacas en remojo en agua fría. Cuando vayamos a utilizarlas, las secamos, les quitamos los rabos y cortamos las hojas en tiras finitas.

Luego pelamos y picamos las zanahorias y las cebolletas. Echamos aceite y vinagre en una taza, aproximadamente en una proporción de tres a uno, y agregamos sal. Batimos hasta ver que ligue.

Ponemos las espinacas en cuatro platos y servimos por encima un poco de zanahorias y cebolletas, con otro poco de sal, y luego añadimos la vinagreta.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes

1/2 kg de tomate
2 bolas de queso mozzarella
50 cc de aceite de oliva
50 cc de acceto balsámico (vinagre balsámico)
Orégano

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación

Cortar los tomates y el queso en rebanadas. En una fuente plana y amplia, se colocan las rebanadas de tomate y de mozzarella aleatoriamente.
Se le vierte aceite y acceto encima de estas y espolvorear orégano encima.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes para Ensalada de endibias y naranja

· 3 endibias

· 8 higos secos

· 4 naranjas

· nueces

· almendras

Este tipo de recetas requiere de la siguiente preparación:

Primero retiramos una a una las hojas de las endibias, y pasamos por todas un paño limpio de cocina para que no sepan tan amargas.

A continuación vamos colocando las hojas en una fuente. Luego cortamos los higos en rodajas finas, pelamos las naranjas y las cortamos en trozos pequeños. Encima de cada hoja de endibia ponemos unos trozos de higo y de naranja. Luego esparcimos por encima las nueces y las almendras.

No necesita aliño.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes para Ensalada de endibias y champiñones

· 3 endibias

· 6 champiñones

· 1 manzana

· nueces

· 1 rama apio

· zumo de 1 limón

· mostaza

· aceite

· pimentón

· pimienta negra

· sal

Este tipo de recetas requiere de la siguiente preparación:

Primero limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Luego cortamos las endibias y la manzana en trozos, y la rama de apio en tiras finas.

Ponemos los ingredientes anteriores en un bol y los mezclamos bien.

Aparte, preparamos la salsa. En un recipiente mezclamos dos cucharadas de aceite, una cucharada de zumo de limón, una cucharada de mostaza y una pizca de sal y pimienta a nuestro gusto. Batimos bien la salsa y con ella rociamos la ensalada.

Por último, decoramos con las nueces peladas y espolvoreamos con un poco de pimentón. Servimos al momento.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes

· 1 kg brócoli

· 2 tomates

· 1 pimiento verde

· 1/2 cebolla

· 150 g quisquillas cocidas

· aceite

· pimienta

· sal

Recetas como ésta, requieren de la siguiente preparación:

Separamos los ramitos de brócoli, los lavamos bien y los cocemos al dente en agua salada. Los escurrimos y los reservamos en un bol.

Aparte, cortamos los tomates en dados, el pimiento en láminas y picamos la cebolla finita. Mezclamos todo con las quisquillas y añadimos al bol.

Servimos la ensalada fría.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes

· 1/2 lechuga iceberg

· 1/2 escarola

· 1 pepino

· 1 zanahoria

· queso parmesano

· aceitunas negras

· vinagre

· aceite

· orégano

· sal

Recetas como esta requieren de la siguiente preparación:
Primero lavamos bien la lechuga y la escarola, las escurrimos y las cortamos en trozos pequeños. Disponemos en una ensaladera.

A continuación pelamos el pepino y la zanahoria, los lavamos y troceamos el pepino y rallamos la zanahoria. Añadimos a la ensaladera, junto con el queso parmesano cortado en trozos medianos.

Seguidamente espolvoreamos con orégano a nuestro gusto y decoramos con algunas aceitunas negras.

Para finalizar, aliñamos la ensalada con unas gotas de vinagre, una pizca de sal y un buen chorro de aceite.

Servimos a temperatura ambiente.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes para Ensalada de pavo

• · 200 g pechuga de pavo
• · 5 ramas apio
• · ½ lechuga iceberg
• · 1 pimiento rojo
• · 2 cucharadita mayonesa
• · 2 cucharadita mostaza
• · pimienta
• · sal

Recetas como esta requieren de la siguiente preparación:

Cortamos en daditos la pechuga de pavo y el apio. Luego troceamos la lechuga y picamos el pimiento rojo finamente.

A continuación mezclamos todos los ingredientes y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien con la salsa mayonesa y con la mostaza.

Dejamos reposar en el frigorífico unos 20 minutos y servimos.

Fuente:recetasdiarias.com