Ingredientes:
6 aguacates blandos
300 g de cabeza de jabalí
un puñado de hojas de cilantro
1 cebolla
unas gotas de tabasco
aceite
sal
pan de pueblo echo tostadas (o bizcotes)

Preparación:
Hacemos una pasta con los aguacates, cebolla, aceite, cilantro y unas gotas de tabasco.
Colocamos en las tostadas una lonchita de cabeza de jabalí y la pasta en lo alto.
Si no conseguimos las hojas de cilantro , no se lo ponemos pero adornamos por lo alto de la masa con un poquito de perejil picado solo para dar color

Fuente: arecetas.com

Ingredientes

2 aguacates maduros
1 papaya madura
1 naranja grande
1 cebolla roja pequeña
25-50 g de hojas de Canónigo

Para la salsa
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de lima o de limón
Sal y pimienta negra
200 g de granos de maíz
Preparación

Abrir los aguacates por la mitad y eliminar el hueso. Retirar la piel y trocearlo.
Pele la papaya y cortar por la mitad. Retire las semillas con una cuchara.
Reservar 1 cucharadita de semillas para la salsa. Cortar cada mitad en ocho rebanadas.
Pelar la naranja y cortarla en rodajas.
Cortar la cebolla en rodajas muy finas.
Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol. Añadir y mezclar las semillas de la papaya.
Preparar la ensalada en cuatro platos individuales alternando las rodajas de aguacate con la papaya. Colocar las rodajas de naranja y cebolla a los lados y canónigo en la parte superior. Regue con la salsa.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes

4 aguacates bien maduros
120 g de Queso Idiazabal
4 cucharadas de nata
1 cucharada de vinagre
Sal
Recetas como esta requieren de la siguiente preparación:

Se hace una masa trabajando el queso con la nata y el vinagre.

Se bate para que resulte cremosa.

Se sazona.

Se corta el aguacate por la mitad y se retira el hueso.

Se rellena el aguacate con la crema de queso.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes para Arroz frío con aguacate

• · 100 g de arroz
• · 1 aguacate
• · 1 tomate
• · 1 cebolleta
• · 2 dientes de ajo
• · hebras azafrán
• · aceite de oliva
• · sal

Recetas como esta requieren de la siguiente preparación:

Primero pelamos y picamos en dados pequeños la cebolla y los dientes de ajo, y los ponemos en una cazuela mediana, con tres cucharadas de aceite, y lo sofreímos durante dos minutos.

A continuación echamos el arroz y removemos un poco para que coja el sabor. En ese momento agregamos agua, dos tazas por cada taza de arroz, las hebras de azafrán y la sal. Dejamos hervir 20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el agua.

Mientras, cortamos el aguacate y el tomate en dados. Una vez cocido el arroz lo sacamos de la cazuela y lo dejamos enfriar. Finalmente, lo servimos acompañado del aguacate y el tomate.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes

• 4 aguacates
• 1 kiwi
• 1 lata leche condensada
• 1 tacita nuez picada

Recetas como esta requieren de la siguiente preparación:

Primero pelamos los aguacates y los pasamos junto con la leche condensada por la licuadora o por la batidora.

Ponemos la mousse en copas de postre con un poco de nuez picada por encima y con dos rebanadas de kiwi. Servimos fría y al momento de hacerla.

Fuente:recetasdiarias.com

Ingredientes:

4 lonjas grandes de jamón

2 aguacates

aceite de oliva

jugo de limón

sal

4 hojas de lechuga

aceitunas negras

pimiento morrón

Preparación:Aplaste los aguacates con un tenedor hasta obtener un puré. Aderece con sal, aceite de oliva y jugo de limón. Disponga una buena cantidad de puré sobre cada lonja de jamón y enrolle. Acomode sobre las hojas de lechuga y adorne con aceitunas negras y tiras de pimiento morrón.

Receta para 4 personas.

d.r.a