Ingredientes:

·     Carne de res Salón.

·     2 ½   taza de vino tinto.

·     2 ajos enteros bien picados.

·     1 taza de ciruela pasa sin pepa.

·     1 cebolla blanca grande, finamente bien picada.

·     1 cucharadita rasa de maicena. 

·        sal y comino al gusto.

 

 

Preparación:

Primero se sella la carne friendola superficialmente.

Poner la carne en una olla de fondo grueso, agregar el ajo, la cebolla, las    2 ½  taza de vino tinto, sal y comino. Cocinar a fuego medio por 1 hora.

Cuando la carne este casi lista agregar 1 taza de ciruela pasa.

Al  estar bien cocida la carne retirar y luego cortar en rodajas de 1cm.

Con la salsa que queda en la olla se agrega 1 cucharadita rasa de maicena, para que quede un poquito espesa y esta se agrega al servir la carne.

 

 

Ubicación

País: Ecuador

Típica de: Provincias en General  

 

Características

Alimentos Base: Carne de Res Salón.

Dificultad: Media

Tiempo preparación: 70 min.

Comensales: 12 a 15.

 

Nota: Hay diversas recetas de preparación de este plato y esta

         es una de las que conozco.

 

Fuente: Ricardo Zevallos.

This entry was posted on Lunes, Enero 11th, 2010 at 3:39 pm and is filed under Alimentación sana, Plato Fuerte, comidas, recetas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.