ALBÓNDIGAS A LA CREMA
Ingredientes:
Carne picada, 500 gramos
Huevo, 1 unidad
Perejil picado, 1 cucharada
Pan rallado, 3 cucharadas
Cebolla pequeña, 1/2 unidad
Orégano, al gusto
Patata(mediana), 3 unidades
Mantequilla, 1 cucharada
Harina, 2 cucharadas
Leche, 2 tazas
Nuez moscada, 1/2 cucharadita
Queso rallado, 2 cucharadas
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto
Preparación:
Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano.
Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas por el resto de pan rallado y apretarlas bien.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y ponerlas en una fuente refractaria, previamente engrasada. Salpimentar e incorporar las albóndigas.
Derretir la mantequilla en una sartén al fuego e incorporar la harina y la leche. Revolver constantemente hasta que hierva y tome una consistencia cremosa. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregar 1 cucharada de queso rallado, revolver bien y verter la salsa sobre las albóndigas y las patatas. Espolvorear con el resto de queso y llevar al horno, precalentado a 180 ºC, durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Ubicación
País: Suiza Comunidad:
Típica de: Suiza Provincia
Características
Alimentos Base: Carne picada.
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales 4
Fuente: areceta.
