Ingredientes:
200 g de ciruelas pasas
250 g de orejones de albaricoque
50 g de almendras crudas
5 cucharadas de azúcar
cáscara de limón

Elaboración:
Ponemos en remojo la ciruelas y los orejones e agua caliente durante 1 hora.
Escurrimos y reservamos ½ litro del agua del remojo.
Escaldamos las almendras, las pasamos por agua fría y pelamos.
Ponemos en una cazuela el 1/2 litro del agua del remojo, las ciruelas,
los orejones, las almendras, el azúcar y la cáscara de limón, hasta que estén tiernas.
Servimos escurrido o con el almíbar.
Se puede añadir si nos gusta una copita de coñac o cualquier otro licor que nos guste.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes:
250g de azúcar glass
250g de almendras crudas molidas ( muy fina)
1 huevo
12 cerezas glaseadas o confitadas
200g de piñones

Elaboración:
Unir muy bien (con la ayuda de una mezcladora) el azúcar con las almendras molidas, añadir la clara de huevo y unir bien.
Hacer con la masa como un rectángulo y en el centro poner en fila las cerezas, enrollar y unir bien los bordes. Pintar el rollo con la yema batida con dos cucharadas de agua, rebosar con los piñones y volver a pintar con la yema. Llevar a horno fuerte durante 10 minutos, o hasta que se vea ligeramente dorado por encima. Dejar enfriar.

fuente: arecetas.com

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla
1/3 de cebolla triturada finamente
2 Tomates pelados y sin semillas
1/2 k de caldo de carne
400g de patatas hervidas, peladas y troceadas
1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
400g de carne de res hervida
2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradas
Sal y pimienta

Preparación

Hacer hervir los tomates por unos segundos y después lavarlos en agua fría para pelarlos, cortarlos y quitarles la semillas con cuidado, a continuación cortarlos en pequeños trozos.
Hacer hervir la carne, la cebolla, las zanahorias, aromatizar según el gusto y condimentar. Cocinar a fuego lento por 60 minutos. Retirar la carne aparte para picarla.
En otra sartén derretir la mantequilla a fuego alto, añadir las cebollas, bajar el fuego y cocinar, remover por 5 minutos hasta estar dorada la cebolla. Remover los tomates y dejarlos hervir hasta la evaporación del líquido. Remover el caldo de carne y añadir las patatas, los albaricoques, sal y pimienta hasta que hiervan. Bajar el fuego y cubrir, cocinar hasta que las patatas estén blandas.
Remover la carne y estofarla a fuego lento por 10 minutos. Probar la condimentación y servir todo junto.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes

* Zumo de piña
* Zanahorias de tamaño mediano
* Plátano
* Hielo picado

Preparación

* En la batidora eléctrica poner 1 1/2 de zumo de piña, dos zanahorias de tamaño mediano peladas y cortadas muy finas, 1 1/2 plátano y una taza de hielo picado.
* Mezclar hasta obtener una mus espesa y servir

Fuente:recetasencilla.com

Ingredientes

Para la masa:

250 gr. de harina blanca para bizcocho
65 gr. mantequilla
1 huevo
Una pizca de sal
1/8 litro de leche o agua.

Para el relleno:

8-10 manzanas verdes
100 gr. de azúcar blanca
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharadas de ron dorado
1 cucharada de jugo de limón
150 gr. de pasas

Para la salsa de vainilla:

1/2 l. de leche
3 cucharadas de extracto de vainilla
150 gr. de azúcar blanco
2 cucharadas de maicena
3 yemas de huevo

Preparación

Ponga la mantequilla con la leche o el agua un momento al fuego para tibiarla y se derrita.
Coloque la harina con la pizca de sal en la mesa o encima de una madera de repostería.
Forme un hoyo en la harina, y eche en él la leche (o el agua) tibia y el huevo (batido ligero).
Mezcle con ambas manos cuidadosamente todo hasta tener una masa suave (unos 10 minutos).
Deje la masa tapada con una tela limpia descansando cerca de 10 minutos, en un lugar ni frío ni caliente.
Mezcle en una taza o plato el azúcar con la canela.
Ponga las pasas con el ron y el jugo de limón en un vaso 30 minutos, para que las pasas se ablanden.
Pele las manzanas y saque las semillas y las partes duras.
Corte las manzanas en trocitos pequeños del grueso de un dedo.
Mezcle el azúcar con la canela y las pasas (sin el jugo de limón ni el ron) con estos trocitos de manzana. Deje a un lado.
Ponga un poco de harina encima de una tela limpia.
Coloque ahí la masa de harina preparada y extienda la masa con un rollo de madera o botella y con las manos (agarrándolo y anchándolo), hasta que la masa esté tan fina que se transparente.
Coloque las manzanas encima de esta masa y levantando la tela en un solo extremo enrollándolo todo se forma el strudel como una salchicha o caracol largo.
Con ayuda de la tela deposite con mucho cuidado el strudel, para que no se rompa, a un molde de hornear engrasado. Hornee el strudel cerca de 45 minutos a una temperatura de 320º C. hasta que tenga un color dorado bonito.
Se debe ver un poco de líquido dorado del jugo de manzanas y del azúcar en el fondo del molde.
Use el tiempo de hornear el strudel para la preparación de la crema de vainilla.
Ponga a hervir la mitad de la leche con el azúcar y la vainilla.
Cuando la leche esté hirviendo sáquela del fuego, mezcle la restante mitad de la leche con la maicena y las yemas de huevo y junte esta mezcla con la leche caliente.
Póngalo otra vez al fuego y batiendo sin descansar.
Caliente hasta que se forme una crema suave sin llegar al punto de ebullición, porque las yemas de huevo se partirían.
Sáquelo del fuego y póngalo a un lado con algunos trocitos de mantequilla sin sal encima.
Sin la mantequilla se puede formar una piel fea encima de la crema, además la mantequilla mejora el sabor de la crema.
Con un colador ponga azúcar en polvo encima del strudel y sírvalo tibio con la crema tibia en la mesa.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes
* Leche
* Piña enlatada o fresca
* Melocotones
* Fresas
* Frambuesas o cerezas endulzadas

Preparación
* Se puede mezclar a mano o usar la batidora eléctrica. Por el tiempo de quince segundos, poner 2/3 de leche, 1/3 de taza de piña cortada en trozos, otro tanto de melocotones y la misma proporción de fresas y de frambuesas.

Fuente:recetasencilla.com

Ingredientes

2 aguacates maduros
1 papaya madura
1 naranja grande
1 cebolla roja pequeña
25-50 g de hojas de Canónigo

Para la salsa
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de lima o de limón
Sal y pimienta negra
200 g de granos de maíz
Preparación

Abrir los aguacates por la mitad y eliminar el hueso. Retirar la piel y trocearlo.
Pele la papaya y cortar por la mitad. Retire las semillas con una cuchara.
Reservar 1 cucharadita de semillas para la salsa. Cortar cada mitad en ocho rebanadas.
Pelar la naranja y cortarla en rodajas.
Cortar la cebolla en rodajas muy finas.
Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol. Añadir y mezclar las semillas de la papaya.
Preparar la ensalada en cuatro platos individuales alternando las rodajas de aguacate con la papaya. Colocar las rodajas de naranja y cebolla a los lados y canónigo en la parte superior. Regue con la salsa.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes:
1 1/2 litros de agua
1 cucharada de semillas de anís
2 peras finamente picadas
1/2 taza de miel de abejas
1/2 taza de charanda (aguardiente de caña)

Preparación de recetas : ¿Cómo lo hago?
Coloca el agua en el fuego con la cucharada de semillas de anís
Cuando suelte el hervor, retira del fuego y pasa por un colador
Calienta de nuevo y añade las peras, deja hervir durante 10 minutos más
Retira del fuego y añade la miel y la charanda

Sirve como digestivo para después de la comida o cena

Fuente: ideasparatufiesta.blogspot.com

Ingredientes:
500 gr. de pulpa de melón
1/2 taza de hojas de menta (conviene cortar las hojas con tijera)
150 gr. de azúcar
150 cc. de agua

Preparación:
Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, dejando hervir unos 5 minutos.
Retirar del fuego y agregar la pulpa de melón reducida a puré y la menta picada. Dejar enfriar.
Llevar a freezer hasta que se congele parcialmente (1 y 1/2 hora aproximadamente)
Batir el sorbete a medio congelar con batidora y volver a poner en el freezer.
Repetir cada 15 minutos hasta que esté bien congelado (2 horas aproximadamente).
Servir en capas congeladas y decorar con hojas de menta fresca.

Fuente: bebidasycocteles.com

Ingredientes:
2 claras
4 cdas de azúcar
100 gr. de crema batida
1 sobre de jugo de frutilla

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación:
Batir las claras con el azúcar a punto nieve, hasta obtener un merengue bien firme.
Mezclar suavemente con la crema batida y distribuir en copas para refresco.
Aparte, preparar el jugo de frutilla, y verter con cuidado en las copas.
No revolver para que se distingan los dos colores.
Servir con pajitas mezcladoras.

Fuente:bebidasycocteles.com