Ingredientes:
3 Limones
1 Bote de leche condensada
1 Taza de azúcar

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación:
Se rallan los limones muy finos. Se exprime el zumo y se mezcla con la leche, el azúcar y las ralladuras de los limones. Se bate todo en la batidora y se mete en el frigorífico en vasos. Se sirven muy fríos.

Fuente: bebidasycocteles.com

Ingredientes

400 gr. de tomate natural triturado
1 pizca de sal
4 cebollas grandes
1 copita de jeréz seco
2 pimientos verdes
1 cucharadita de azúcar
120 cc. de aceite de oliva
1 cucharada de harina
4 rodajas grandes de atún

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación

Salar y enharinar el atún. En una sartén grande, poner aceite a calentar, y freír ligeramente las rodajas de atún, retirándolas rápidamente. En el mismo aceite, a fuego lento, poner la cebolla cortada en trozos grandes y el pimiento troceado. Dejarlo freír hasta que el conjunto quede como una confitura.
A continuación, añadir el jerez, y cuando se haya evaporado agregar el tomate y el azúcar, dejándolo cocer todo a fuego lento durante 10 minutos.
Finalmente, añadir el atún y dejarlo cocer durante otros 10 minutos, también a fuego lento.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes para la receta

· 1 pollo en trozos

· 8 cigalas

· 1 tomate rallado

· 1 cebolla

· 1 vaso brandy

· 1 diente ajo

· harina

· aceite

· pimentón

· azafrán

· pimienta

· sal

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación:

Primero picamos finamente el diente de ajo y lo ponemos en una cacerola con un chorrito de aceite. Antes de que estén hechos añadimos las cigalas y las salteamos alrededor de un minuto. Luego las reservamos.

A continuación y en el mismo aceite, vamos añadiendo el pollo. Salpimentamos al gusto y vamos dando la vuelta a los trozos para que se doren un poco. Mientras, cortamos la cebolla a tiras y la añadimos al pollo, junto con tres hebras de azafrán, una pizca de pimentón y una cucharadita de harina. Removemos y rehogamos todo junto.

Una vez bien mezclado echamos el brandy al guiso. Cuando el licor coja temperatura, con mucho cuidado de no quemarnos ni quemar la campana de la cocina, acercamos una cerilla a la cazuela y lo flambeamos. Tras el fogonazo inicial, la llama del flambeado se consume sola.

En el siguiente paso añadimos el tomate rallado, damos unas vueltas más y lo dejamos a fuego suave durante unos 40 minutos. Si se fuera quedando sin salsa podemos añadir un poco de agua. Pasado este tiempo incorporamos las cigalas y lo dejamos 10 minutos más.

Servimos el pollo con su salsa por encima y las cigalas.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes

Masa :
500 g (1lb 2 oz) de harina
Pizca de Sal
250 g (9 oz) de manteca vegetal
2 cucharadas de azúcar molida
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de pisco

Miel :
2 – 3 bolas de chancaca
1 – 2 palos de canela
2 clavos de olor
Agua

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación

Masa :
Cernir juntos los ingredientes secos en una superficie horizontal. Hacer un hoyo en el centro y colocar la manteca, leche y pisco. Amasar lo suficiente hasta que todo unido.
Estirar la masa con un rodillo en una superficie enharinada y cortar círculos con un cortador.
Acomodarlas en una placa para hornear y llevarlos al horno de 350°F (180°C) durante 12 minutos aproximadamente.
No esperar que se pongan dorados.
Retirar del horno y enfriar. Rellenar con miel.

Miel :
Colocar la chancaca, cortada en trozos, con la canela y los clavos de olor en una olla con agua que la cubra.
Dejar hervir a fuego lento hasta que tenga la consistencia de bola blanda (en termómetro 238°F).
Si no se tuviera un termómetro, echar una gota de miel en un vaso con agua fría y luego al tomarla entre los dedos se puede formar una bolita blanda.
Retirar del fuego, colar y rellenar los alfajores.

Ingredientes para Croissants caseros

· Para la masa:

· 1 kg harina tamizada

· 500 g mantequilla

· 75 g azúcar molido

· 2 huevos

· 1 huevo batido

· 35 g levadura cerveza

· 20 g sal fina

· 450 cc agua

Para el almíbar

· 1 taza azúcar

· 1/2 taza agua

Para este tipo de recetas se requiere la siguiente preparación:

Primero colocamos la harina sobre la mesa y formamos una corona con ella, incorporando el azúcar y la sal fina en el centro. Luego vamos volcando los dos huevos en el centro y luego la mitad del agua. Con las manos, comenzamos a integrar los ingredientes del centro. Añadimos la levadura de cerveza y volvemos a mezclar. Vertemos el resto del agua y empezamos a mezclar los ingredientes del centro con la corona de harina y la trabajamos hasta conseguir una masa sedosa y elástica. Dejamos reposar la masa mientras hacemos el empaste.

Aparte, colocamos la mantequilla cortada a trozos y 100 g de harina sobre la mesa. Mezclamos bien y formamos un rectángulo, que ponemos en medio de la masa que hemos preparado anteriormente. llevamos un lado sobre el empaste, doblamos el lado opuesto de la masa y luego doblamos los extremos y presionamos ligeramente dando una forma rectangular. Colocamos la masa con los dobladillos hacia abajo sobre una placa enharinada.

A continuación estiramos la masa a lo largo. Llevamos un tercio de la masa hacia el centro, encima del otro tercio. Giramos y estiramos un poco hacia las aberturas. Luego cubrimos con papel de film y dejamos descansar en la nevera una hora por cada lado de la masa.

Seguidamente, retiramos la masa del frigorífico y vamos cortando triángulos de unos 12 cm. Comenzamos a enrollar los triángulos partiendo de la base y tirando al mismo tiempo de la punta. Dejamos descansar de nuevo para que la masa se afloje. Luego les damos la forma de media luna.

Para finaliza, colocamos los croissants sobre una placa untada con mantequilla, les presionamos las puntas y las dejamos reposar en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su volumen. Pintamos entonces los croissants con huevo batido.

Por último, horneamos entre 25 a 35 a 170º. Dos minutos antes de completar el horneado, les damos brillo con el almíbar. Una vez acaba la cocción, sacamos los croissants y los dejamos enfriar antes de servirlos.

Ingredientes:
5 sobresitos de Chile Tajin
Hielo
6 limones

Este tipo de cocteles requiere de la siguiente preparación:
Pon los hielos dentro del vaso, luego partes los limones y exprimelos, despues echa el chile tajin, mezcla muy bien y listo.

Fuente. bebidasycocteles.com

Ingredientes para Almejas a la marinera

· 1 kg de almejas

· 2 cucharadas de aceite de oliva

· 150 g de cebolla

· ¼ l de agua

· 2 dientes de ajo medianos

· 2 tomates maduros medianos

· 1 hoja de laurel

Para la salsa

· 1 l de vino blanco

· 1 cucharada de harina

· 2 ramitas de perejil picado

· ½ guindilla

· 1 cucharilla de azafrán (colorante)

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación

Lavamos bien las almejas en un cacharro con agua fría y abundante sal durante ½ hora más o menos antes de cocinarlas.

Una vez lavadas, las ponemos al fuego con el ¼ l de agua y el vino. Una vez se hayan abierto, las retiramos del caldo y lo colamos, de tal manera que estemos seguros de que no contiene arena, y lo reservamos.

Ahora preparamos la salsa. Picamos la cebolla, el ajo, el perejil, y el tomate (pelado y sin pepitas). En una sartén, freímos el ajo con el aceite y añadimos la cebolla para que se rehogue. No debe tomar color así que lo haremos a fuego lento y removiéndola de vez en cuando.

Añadimos la harina y le damos unas vueltas. Incorporamos el tomate, removemos y lo dejamos cocer unos 5 minutos, siempre a fuego lento.

Entonces, vertemos el caldo colado de las almejas, la guindilla, el laurel, la sal y el azafrán. Lo dejamos cocer unos 10 minutos y espolvoreamos el perejil picado.

Por último, agregamos a la salsa las almejas, damos un calentón y servimos.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes

• 8 muslos y 8 alas de pollo,
• 75 g de mantequilla,
• 1 limón,
• romero seco,
• mejorana seca,
• harina,
• salsa de tomate,
• mahonesa,
• mostaza,
• sal y pimienta.

Este tipo de recetas requieren de la siguiente preparación

En un cuenco, combinar la mantequilla reblandecida con las hierbas y una cucharada de limón y mezclar bien. Untar el pollo con esta preparación, sazonar con sal y pimienta, recién molida y colocar en la rustidera. Asar en el horno, a fuego fuerte, hasta que esté ligeramente tostado; darle vuelta y asarlo por el otro lado hasta que esté dorado. Espolvorear con un poco de harina, regar con un chorrito de agua hirviendo y continuar la cocción, a fuego suave, hasta que esté tierno, unos 20 minutos aproximadamente. Retirar el pollo y desengrasar la rustidera con un poco de zumo de limón. Verter este jugo obtenido sobre el pollo.
Servir inmediatamente, acompañado con la salsa de tomate y salsa mahonesa mezclada con una cucharadita de mostaza.

Fuente: arecetas.com

Ingredientes para Bizcocho de naranja

· 6 huevos

· 1 vaso zumo naranja

· 600 g azúcar

· 400 g harina

· 1 sobre levadura

· ralladura piel de naranja

· 1/2 vaso aceite

Este tipo de recetas requiere de la siguiente preparación

Primero batimos los huevos en un bol. Poco a poco vamos incorporando la harina, el azúcar, el zumo de naranja, la levadura, la ralladura de piel de naranja y el aceite. Mezclamos con la ayuda de unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos a calentar el horno a 200º.

Luego echamos la mezcla en un molde y lo introducimos en el horno ya caliente, dejándolo cocer unos 35 minutos. Para comprobar que está listo pinchamos el bizcocho con un palillo. Si sale sucio debemos dejar el bizcocho un rato más.

Finalmente retiramos del horno y dejamos enfriar. Podemos decorar el bizcocho con azucar glass.

Fuente: recetasdiarias.com

Ingredientes:
500 gr. de pulpa de melón
1/2 taza de hojas de menta (conviene cortar las hojas con tijera)
150 gr. de azúcar
150 cc. de agua

Preparación:
Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, dejando hervir unos 5 minutos.
Retirar del fuego y agregar la pulpa de melón reducida a puré y la menta picada. Dejar enfriar.
Llevar a freezer hasta que se congele parcialmente (1 y 1/2 hora aproximadamente)
Batir el sorbete a medio congelar con batidora y volver a poner en el freezer.
Repetir cada 15 minutos hasta que esté bien congelado (2 horas aproximadamente).
Servir en capas congeladas y decorar con hojas de menta fresca.

Fuente: bebidasycocteles.com