INGREDIENTES

1 caja de bizcotelas

1 taza de café expreso

4 yemas

4 claras

13 cdas de azúcar en polvo

2 cdas de amaretto

2 tazas de queso crema

3 cdas. de cocoa

Para adornar cerezas y hojitas de menta

PREPARACIÓN

Coloque en un molde cuadrado o rectangular la mitad de las bizcotelas humedecidas con media taza de café.

Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Aparte bata las yemas junto con el azúcar y el licor. Añada poco a poco el queso crema y las claras a punto de nieve y cubra las bizcotelas con la mitad de esta crema.

Ponga otra capa de bizcotelas humedecidas con el resto del café y con la otra mitad de la crema cubra el postre. Espolvoree la cocoa en polvo y decore.

Refrigere por dos horas.

d.r.a

Comensales: 12 a 15

PARA EL RELLENO

1 lata de frutas en almíbar

250 gramos de frutillas

½ litro de crema chantillí.

PREPARACIÓN

Rellenar a gusto con las frutas y la crema chantillí.

Reservar frutas y crema para decorar.

UTENSILIOS NECESARIOS

Un sartén de 20 cms. de diámetro aprox.

Una tabla de picar de 30 cm. de largo como mínimo

Un recipiente hondo para la mezcla

Batidora de mano

d.r.a

INGREDIENTES

1 Caja de lasaña Don Vittorio

1 libra de carne de res especial.

2 cebollas coloradas en brunoise.

1 libra de tomate en brunoise sin piel ni semillas.

1 pimiento picado en brunoise.

2 cdas de ajo picado.

300 gr. de pasta de tomate.

3 hojas de laurel.

2 cdas. de orégano.

3 tazas de salsa bechamel.

3 tzas. de queso rallado mozzarela o gruyere.

Aceite

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En una sartén previamente calentada colocar el aceite, agregar el ajo y la cebolla. Dejar cocinar hasta que la cebolla se dore. Incorporar el tomate y el pimiento. Salpimentar. Agregar el laurel y el orégano. Dejar hervir unos 10 min.

Adicionar la carne y la pasta de tomate.

Dejar cocinar.

Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y aceite por unos 8 min. Luego retirarla del fuego y escurrirla.

Mantequillar un pirex rectangular y colocar una capa de pasta, una de salsa de carne y una de salsa bechamel con queso rallado. Repetir la operación hasta obtener las capas deseadas.

Llevar al horno a gratinar.

d.r.a

INGREDIENTES

1 Onza de crema de cacao

2 Onza de Brandy

½ Onza de crema de leche o leche condensada

PREPARACION

Se prepara en una coctelera con hielo, y se sirve en copa cóctel, rociar nuez moscada.

d.r.a

INGREDIENTES

1 ½ Onza de ron

Jugo de un limón

½ Onzas de jarabe de goma

Soda

Hielo

PREPARACIÓN

Agite bien en una coctelera el hielo picado, el ron, el limón y el jarabe de goma, cuele en un vaso alto añada cubos de hielo, luego la soda y se adorna con limón y una cereza.

d.r.a

INGREDIENTES

2 onzas de licor de menta

1 onza de leche condensada

Hielo picado

PREPARACIÓN

Licuar todos los ingredientes y servir en una copa de cóctel, adornar con hojitas de menta.

d.r.a

INGREDIENTES

1 Onza de ron blanco

2 Onzas de jugo de piña

1 Onza de crema de coco

½ Onza de crema de leche

½ Onza de leche condensada

PREPARACIÓN

Se prepara en una batidora eléctrica con tres cucharadas de hielo triturado. Se sirve en el vaso de piña colada, se decora con trocitos de piña y una cereza (Como exótico, se prepara dentro de una corteza de piña o de coco).

d.r.a

INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo cortada en pedazos pequeños (cruda).

¼ de libra de fideo chino

5 tzas de caldo de pollo

1 Cda. de salsa de soya

2 ramas de nabo picado (grosso modo)

1 rama de apio picado (juliana)

1 rama de cebolla blanca

1 pimiento

1 zanahoria picada (juliana)

½ cdta. de jengibre

3 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En una olla poner el jengibre, cebolla blanca, ajo, pimiento y la zanahoria. Agregar el caldo de pollo y el pollo cortado y cocinar aprox. unos 45 minutos.

Cuando el pollo esté casi cocinado, agregar el fideo, cocinar aprox. 5 minutos y agregar el nabo y la salsa de soya.

Servir caliente en un plato sopero.

d.r.a

INGREDIENTES

1 Molde de pan sin corteza

200 gr. de mayonesa

2 aguacates en tajadas

3 tomates

3 huevos duros rallados

Sal y pimienta al gusto

Zumo de limón

PREPARACION

Rociar jugo de limón al aguacate.

Untar con mayonesa cada tajada de pan.

En la primera capa acomodar tomate y huevo rallado. Sazonar.

En la segunda capa acomodar el aguacate, sazonar y tapar.

Cortar cuadrados o triángulos.

UTENSILIOS NECESARIOS

2 Tablas de picar

1 cuchillo cocinero

1 cuchillo de sierra

2 fuentes

1 rallador

1 sartén (eléctrico si es posible)

Y demás implementos que ustedes consideren necesario.

d.r.a